Το μέλι Ερείκης διακρίνεται για την δυνατή του γεύση. Το Φθινόπωρο είναι πιο γευστικό από αυτό της Άνοιξης. Το χαρακτηριστικό του λεπτό άρωμα θυμίζει καραμέλα.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη, κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα σε 1 -3 μήνες.
Θεωρείται ένα πολύ θρεπτικό είδος μελιού και ιδιαίτερα τονωτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό, για αυτό πωλείται κυρίως σε άτομα που προσέχουν πολύ την διατροφή τους.
